Baluchon 145g

Fromagerie Baluchon

Baluchon 145g

Prix régulier $5.07

Fromagerie Baluchon

Sainte-Anne-de-la-Perade (Mauricie)

Ce fromage biologique à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé. Il bénéficie d’une période d’affinage de 2 mois. Sous sa croûte orangée, légèrement humide et collante à l’odeur de cave humide, se cache une pâte ivoire à la texture unie et aux doux arômes fermiers de beurre et d’herbes. En bouche, il est onctueux et fondant. Il goûte la noisette, la crème, le beurre et présente aussi une note de trèfle en fin de bouche. Sa saveur est légèrement acide et salée, sans amertume.

Le Baluchon est produit depuis 2004. Il porte ce nom parce que ses créateurs souhaitent que ce fromage parcoure toutes les tables, tel un voyageur de par le monde.

45% d'humidité      28% de matière grasse